お正月におせちを食べる理由・意味と歴史

【お正月におせちを食べる理由・意味と歴史】

おはようございます
御正月と言えば お節です

お子様に教えていくのに
参考になれば幸いです

おせち料理はいつ頃から
食べられるようになったのでしょうか

その歴史は古く
奈良時代の頃まで遡ります

中国から季節の節目を祝う
「節」の文化が伝わると

奈良時代から平安時代にかけて
宮中では季節の節目に
「節会(せちえ)」という

宴が開かれるようになりました
節会では、節目のお祝いとして

特別な料理である「節供(せちく)」
が用いられており
それが今のおせちの起源です

江戸時代になると
語呂合わせや縁起物を好む
江戸の町人たちの間で
この風習が盛んに行われるようになり

五節句1月7日、3月3日、5月5日
7月7日、9月9日や
新年を祝う節句が
広く知られるようになりました

お正月の料理は、特別に
「御節供(おせちく)」と呼ばれ
大衆に広まるにつれて略して
「おせち」と呼ばれるようになりした

お節に入っている食材の意味です
おせち料理には、黒豆や煮しめ
数の子など、必ず入っている料理や
食材があります

大切な意味があります

れんこん
仏教では、仏様のいる極楽浄土の
池には蓮の花が咲いて
いるといわれていることから
れんこんはけがれのない
植物だと考えられています

穴が多く空いているので
先がよく見えることから
見通しの良い1年を祈るという意味です

伊達巻・錦卵
元々は長崎で「カステラかまぼこ」
呼ばれていた
江戸に伝わった際に
「見栄えが良く洒落ている」という意味の
「伊達もの」から取って
「伊達(だて)巻」と呼ぶようになった

巻物の形をしていることから
学問が成就するようにという意味です

錦卵は黄身と白身の二色が
金銀のように鮮やかな料理で
二色(にしょく)と錦(にしき)
が語呂合わせになっています

栗きんとん

栗きんとんの「きんとん」は
漢字にすると「金団」とも書き
お金や財宝、金の小判などを
連想させる食べ物です

商売繁盛や金運を呼び
寄せるという意味です

ごまめ・田作り

片口イワシなどの小魚を干して
醤油などで味付けした料理です

昔は、田んぼの肥料として
イワシを小さく刻んだものを
灰に混ぜて使っていた事から

農作物の豊作を願う意味が
込められています

里芋

種イモを植えると
子イモがたくさん付くので
子宝に恵まれるようにという
願いが込められています

鯛は「めでたい」にかけて
お祝いの席では欠かせない縁起物です

筑前煮(煮しめ)

根菜類と鶏肉などを一緒に煮た
筑前煮や煮しめは
家族が仲良く一緒に
結ばれる
という意味です

ごぼう

ごぼうは、土の中に根を張る野菜なので
家族の土台がしっかりするように
という意味です

家業がその土地に根付くように
という意味もあります

ぶり

ぶりは稚魚から成魚になるまでに
呼び名が変わる出世魚です
ぶりを食べることで
立身出世を願う意味です

えび

エビは腰を曲げているように
見える姿から、腰が曲がるまで
長生きできますようにと
長寿を願う食べ物です

身の色が赤く美しいため
縁起物や魔除けとしての意味です

かまぼこ

かまぼこの半月型は「日の出」を
表す形として
新年を迎えるのにふさわしい
料理のひとつです

紅白かまぼこは見た目も
鮮やかで縁起が良く
紅は魔除けや慶びなどを表し
白は神聖さを表しています

金柑(きんかん)

きんかんは「金冠」とも
読めることから
金や宝などの財宝を意味
生活の豊かさや金運
呼び込むという意味です

黒豆

「まめ」とは何事にも精を出すことや
体が丈夫なことを指す言葉です

黒豆にはまめに働き
1年元気に過ごせるようにという意味です

黒は魔除けの色とされ
1年の災いを祓うともいわれています

くわい

冬野菜のひとつで「畑のくり」とも
呼ばれています
くわいの形を見るとわかるように

大きな芽が出るので「めでたい」
かけて縁起物としてや出世などの願い
が込められています

こんにゃく

真ん中がねじれた手綱こんにゃくには
手綱を締めるように心を
引き締めて己を戒め

戦いに備える心を養うという
武家社会のときの意味です

結び目があることから
良縁や家庭円満などの
縁起物としても食べられています

昆布巻き

昆布は「よろこぶ」との語呂合わせで
縁起物としてお正月の
鏡飾りにも使われています

昆布を「子生」の字を当て
子宝を願うという意味です

数の子

ニシンの卵である数の子は
とてもたくさんの
卵が付いていることから

子孫繁栄や子宝成就などの
願いが込められています

かぶ(菊花かぶ)

菊は日本の国花で、昔から祝い事にも
よく使われている花です

菊は邪気を払うといわれており
かぶを菊の花に見立てた
「菊花かぶ」には長寿を
願う
という意味です

なます

なますの中でも紅白なますは
めでたい配色でお祝いの
水引にも見えることから
縁起の良い食べ物とされています

大根とニンジンはどちらも
大地に根を張る野菜なので
家族の土台をしっかりと
支える
という意味です

お多福豆

見た目がふっくらとしていて
おたふくの顔に似ていることから
「お多福豆」と呼ばれています

その名の通り、たくさんの
福を運んでくれる食べ物です

祝い肴

お正月のおせちに
特に欠かせないのが「祝い肴」です
「田作り、黒豆、数の子」の3つ
を総称して「祝い肴三種」と
呼ばれています

おせち料理は、元をたどれば
節句のお祝いとして
食べられていたものです

家族の幸せを願う意味が
込められています

新しい1年に福を呼び込むためにも
おせちの由来を知り
しっかりと噛みしめながら食べましょう¦

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