大根の葉は捨てることを後悔するほどの栄養価

【大根の葉は捨てることを後悔するほどの栄養価】

おはようございます
大根が美味しい季節がきます

いつもついつい捨てて
しまいがちな大根の葉ですが

大根の葉は捨てることを後悔
するほどの栄養価があります

大根の葉は「緑黄色野菜」です
実は『緑黄色野菜』に分類されるほど

βカロテン・ビタミンC
ビタミンK、葉酸といったビタミンや
カルシウム、カリウムなどの
ミネラルを含んでいますよ

効能は
胃腸の働きを整え、便秘解消・冷え
余分なものを排出して
健康や美肌に効果があります

カルシウムの量も小松菜に
匹敵するほどです
最も身近な健康食材でもある
ほうれん草と比較すると

ビタミンCが約5,5倍
鉄分は約1,5倍、カルシウムは
約5.3倍も含んでいます

ここで、大根の葉を使った料理を
紹介します
是非、試してくださいね

大根の葉としらすの生姜ふりかけ
大根の葉をみじん切りにし、水分を飛ばします
ジャコと一緒に炒めればうま味
たっぷりなふりかけの完成します

大根の葉のマヨふりかけ
マヨネーズで炒めた大根の葉のふりかけ

大根の葉とかつお節のふりかけ
うま味たっぷりなかつお節に
大根の葉がからんで絶品です
仕上げにゴマを振って召し上がってくださいね

大根の葉とベーコンのふりかけ
ベーコンの脂が大根の葉に染み込んだ
ごちそうふりかけです

うどんやチャーハンに混ぜても
おいしく食べられますよ

塩でもんで漬けるだけで
ごはんのお供に
塩でもんで数時間~

一晩置けばOKです
納豆や豆腐にトッピングしても
美味しいです

ごはんに混ぜれば
栄養価がアップします
おにぎりにしても
良い一品になります

日本人に欠かせないお味噌汁
刻んだ大根の葉を

パッと散らすだけで
彩りも栄養もアップします

油炒めも絶品です
油揚げとの相性も抜群です
炊きたてのごはんにぴったりです

これから旬を迎える大根
ぜひ葉付きで手に入ったら
捨てずにおいしく頂きましょう

これからでも遅くない!人生卒業なし!