おはようございます
卵は１日何個までたべていいのか？
私は母から１日1個までにしなさい！と
言われてきました

豊富な栄養素を持つ卵です
今まで、卵論争が繰り返されてきました

卵にはコレステロールが多く
含まれている事があり
１日１個が定説でした

今年の３月に卵論争に一石が投じられました
ノースウエスタン大学が発表した論文です

卵は１日何個までたべてよいのか？
良質なたんぱく室やビタミン、ミネラルなど

人間に必要なあらゆる栄養素が
含まれている卵
「最も完全に近い栄養食品」

結論から言うと、健康であれば
２個～３個食べても問題なし

そして、毎日、卵を食べる習慣にする
もちろん、カロリーや他の食べ物との
バランスも考えて食べてください

コレストロールに関する学術研究では
コレステロールにも悪玉(LDL)と善玉(HDL)と
分類されます

コレストロールは人間や動物が生きてい上で
必要不可欠な栄養素です

ただし、悪玉が増えると血管壁に入り込み
動脈硬化を促進します

善玉は血管壁に付着した
コレステロールを回収し

動脈硬化の進行を抑える
動きをすると聞きます

学術的には、卵で悪玉が
増える事はありません

卵黄に含まれるレシチンという
リン脂肪は善玉値を低下させ、卵に含まれる

オレイン酸は悪玉値の低下と善玉値を増やす
動きがあるとわかりました

昔、卵を食べるとコレステロール値があがる
という説は、１００年前のロシアの実験から
きたものでした

ウサギによる実験でしたが
うさぎは草食動物です

さかのぼって１００年前から
卵は1日１個という定説でしたが

１日２個～３個　毎日食べる

皆さんも毎日、美味しい卵を食べましょう